Ricerca Avanzata





Data inizio:

Data fine:

ECLISSE

da | 18 Mag 2022 | Le varietà italiane

La varietà Eclisse è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)

Le caratteristiche di Eclisse

Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino. Varietà con cariosside a pericarpo nero. Le sue caratteristiche principali sono: discreta produttività, ciclo medio e buona resistenza all’allettamento. Presenta una discreta resistenza alle infezioni fungine.

  • Medio
  • Costitutore: Az. Agr. Daniele Borando
  • Anno di iscrizione al Registro: 2018
  • Mantenimento in purezza: Az. Agr. Daniele Borando
  • Nome commerciale: Medio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: discreta
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95 cm (media)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi (spighetta): 30,5 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,5 mm; rapporto lunghezza/larghezza inferiore a 3
  • Pigmentazione: pericarpo nero

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: breve
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: molto aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà dal granello medio a pericarpo nero

Si tratta di un riso aromatico, che in fase di cottura sprigiona sentori forti: normalmente commercializzato in formato integrale e quindi ricchissimo di sostanze nutritive, una volta cotto può essere servito freddo per un’insalata oppure saltato in padella con vari ingredienti.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI ECLISSE LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter e al servizio Whatsapp!

Informativa sulla Privacy

Informativa sulla Privacy - WhatsApp

Cliccando "Accetto le condizioni" verrà conferito il consenso al trattamento dei dati di cui all’informativa privacy ex art. 13 GDPR. *

* Campo obbligatorio