La varietà Edison è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Edison
Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. Semina che va dalla prima settimana di maggio al 15 maggio. Riso che ha una taglia bassa e deriva da Selenio e da varietà giapponesi. Ha una caratteristica che piace molto all’industria ed è la durezza della cariosside (alte rese alla lavorazione). Si caratterizza per le ottime potenzialità produttive e per le resistenze alle principali fitopatie.
- Tondo
- Costitutore: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Tondo o Originario
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non si riscontrano particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-eretta
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 24 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,1 mm; larghezza 3,1 mm; rapporto 1,7
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da sushi
E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Commercializzato per piatti tipici della cultura giapponese come il sushi per la sua particolare consistenza e collosità, si presta anche alla realizzazione di dolci, timballi e minestre.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
