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ORIONE

da | 26 Mar 2022 | Le varietà italiane

La varietà Orione è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Orione

Presenta un chicco semi lungo, semi-tondo, perlato. È caratterizzato da una taglia del culmo alta. È resistente alle infezioni fungine ed ha un ciclo vegetativo medio-tardivo.

  • Medio
  • Costitutore: Sa.Pi.Se.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2010
  • Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se.
  • Nome commerciale: Medio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio-tardivo, 145 giorni (90 giorni semina-spigatura, 55 giorni spigatura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 30/04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: discreto
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 110 cm (alta)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-eretta
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi (spighetta): 34,5 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6 mm; larghezza 3,3 mm; rapporto 1,8
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi tonda
  • Perla: centro laterale, poco estesa
  • Striscia: allungata
  • Dente: sfuggente
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: riso medio

Dal granello più panciuto rispetto a quello del riso tondo, in cucina risulta indicato per zuppe, minestre e minestroni oppure per la realizzazione di timballi e arancini.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI ORIONE LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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