POSEIDONE

Riso dalle caratteristiche simili a quelle del Carnaroli, tra i fornelli è ottimale per i risotti

La varietà Poseidone (che potete trovare in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco lungo, semi tondo, perlato. Tipico riso da mercato interno, il Poseidone ha caratteristiche simili a quelle del più noto Carnaroli, con la cui etichetta viene spesso commercializzato: un alto livello di amilosio, un’ottima tenuta di cottura la capacità di impregnarsi degli ingredienti lo rendono ottimale fra i fornelli, soprattutto per i risotti. Rende bene anche per il riso in bianco o per gustose insalate di riso.

Tempi di cottura
18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2001
Responsabile conservazione in purezza: al.mo. s.p.a.

Cariosside
Lunghezza: 7,2
Rapporto lunghezza/larghezza: 2,2
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo A

Caratteri merceologici
Perlatura: perlato
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: alto

Dati agronomici
Dose semina: 180-200 kg/ha
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: mediocre
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: discreta
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: discreta
Capacità produttiva: media
Adattabilità alla semina interrata: elevata
Livello di fertilità richiesta: media
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: discreta
Cultivar di riferimento: merceologica Carnaroli

Categorie
Le varieta italiane
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