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POSEIDONE

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Poseidone è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.

Le caratteristiche di Poseidone

Presenta un chicco lungo, semi tondo, perlato. Varietà da interno con cariosside ad alto amilosio, rapportabile a Carnaroli, è caratterizzato da un ciclo molto più precoce rispetto alle tradizionali varietà da interno, comportandosi molto bene anche in semina tardiva. Ha sempre mantenuto produzioni elevate senza compromettere la qualità del prodotto. Taglia nettamente più bassa di Arborio e Carnaroli, riduce i rischi di allettamento facilitando la coltivazione. Sono consigliati trattamenti fungicidi.

  • Lungo A
  • Costitutore: Al.Mo. S.p.A.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2001
  • Mantenimento in purezza: Al.Mo. S.p.A.
  • Nome commerciale: Carnaroli

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 22%.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 90 cm (media)
  • Pannocchia: aperta, molto eserta e pendula; lunghezza media 19 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 41 g
  • Portamento delle foglie: orizzontale, foglia bandiera orizzontale
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,2 mm; larghezza 3,3 mm; rapporto 2,1
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi tonda
  • Perla: centrale estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: pronunciato
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà perfetta per i risotti

Ha caratteristiche simili a quelle del più noto Carnaroli, con la cui etichetta viene commercializzato: un alto livello di amilosio, un’ottima tenuta di cottura, un grosso chicco e la capacità di impregnarsi degli ingredienti lo rendono ottimale fra i fornelli, soprattutto per i risotti. Rende bene anche per il riso in bianco o per gustose insalate di riso.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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