La settimana di mercato si apre sulla falsa riga della precedente (LEGGI), con domanda quasi assente, pochi scambi e quotazioni nominali o in discesa. Il listino di Vercelli riporta una quotazione allarmante per Sunrose, 31 €/q lordi.
SUNROSE QUOTATO A 31 E SCAMBIATO 30 €/Q
I mediatori ribadiscono che l’industria, quando si affaccia sul mercato, acquista solo se riesce a ottenere prezzi inferiori a quelli riportati nei listini ufficiali, con esiti diversi di trattativa in trattativa. Per questo motivo risulta complesso definire un prezzo reale di scambio. Una situazione che porta la commissione di Vercelli a esporre un listino quasi totalmente nominale per i comparti ancora quotati, con la sola eccezione dei medi e dei lunghi A della griglia Ribe. Questi gruppi sono infatti ancora oggetto di scambi significativi, rendendo possibile definire un prezzo ufficiale, poiché risultano ancora largamente disponibili presso i risicoltori, costretti a venderli nonostante il contesto sfavorevole.
La spinta ribassista dei compratori porta nelle sedute in analisi Diva ufficialmente a 35 €/q lordi, con la scomparsa dei 37 €/q che si erano visti fino allo scorso fine settimana. Invariato CL 007, stabile a 37 €/q lordi ufficiali, prezzo ottenibile allo scambio. Dramma Sunrose, il cui attuale prezzo di riferimento, per chi voglia vendere la merce, si attesta a 30 €/q lordi. Vercelli sceglie di ufficializzare questa cifra come valore netto, il che significa che, sommando il 4% di IVA, si arriva a 31,20 €/q lordi. La sostanza, però, non cambia: un camion rimorchio che esce dal cortile con 300 quintali di Sunrose oggi vale 9.000 €, mentre un ettaro con una produzione più che ottimale di 80 quintali (oltre 30 q.li/giornata, più di 5 q.li/pertica) genera un valore di appena 2.400 € di risone.
Comunque la si guardi, con questi numeri c’è poco da stare allegri: anche chi coltiva su terra di proprietà a vendere a queste cifre si troverebbe a dover “mettere la chiave sotto lo zerbino” con i costi attuali.
MERCATO INTERNO NOMINALE
Il mercato interno resta invariato e puramente nominale nel listino vercellese, con la sola eccezione del gruppo Baldo, più scambiato e stabile a 65 €/q lordi. Si tratta di una scelta che la Commissione di Piazza Zumaglini porta avanti da alcune sedute per i gruppi varietali di questo segmento di mercato. La difficoltà nello stabilire prezzi reali deriva dalle continue offerte al ribasso da parte delle riserie e dalla scarsa disponibilità dei risicoltori a vendere. Questi ultimi, infatti, avendo meno merce a magazzino per queste tipologie di riso rispetto a medi e lunghi A da parboiled/export, riescono più facilmente a trattenersi dal vendere in un contesto di mercato ribassista. Novara, dal canto suo, propone quotazioni più aggiornate, cercando, non senza fatica, di mantenersi in linea con i prezzi effettivi delle rare compravendite concluse e riportate dagli operatori.
Per quanto riguarda il gruppo Arborio, sembra che il prezzo più frequentemente riconosciuto dalle riserie negli ultimi acquisti sia di 68 €/q lordi, con picchi fino a 70 €/q lordi per le rarissime partite con qualità merceologica nella norma. I Similari di Carnaroli oscillano tra gli 80 e gli 85 €/q lordi, a seconda della varietà e delle caratteristiche della partita. Sono invece ormai sostanzialmente esauriti i risi dei gruppi Sant’Andrea e Roma, con quest’ultimo non più quotato nei listini analizzati.
TONDI NON QUOTATI IN TUTTE LE SEDI
Rimangono nominali anche i lunghi B, come accaduto per tutta la scorsa settimana: le riserie si mostrano disposte a spendere al massimo 52 €/q lordi, ma sono rarissimi i risicoltori con “indica” a magazzino disposti a vendere sotto i 55 €/q indicati a listino. Si arriva addirittura alla non quotazione, in entrambe le piazze analizzate, per i tondi, le cui disponibilità vendibili sono ormai pressoché nulle. Unica inspiegabile eccezione è rappresentata dal Selenio a Vercelli, ancora quotato a 70 €/q lordi senza alcuna dicitura, nonostante la merce effettivamente disponibile per la vendita sia scarsissima. Autore: Ezio Bosso
Puoi seguirci anche sui social: siamo su facebook, e linkedin. Vuoi essere informato delle novità? Compila il modulo newsletter e whatsapp presente in home page. Se vuoi leggere ricette trovi tutto su http://www.risotto.us. Se coltivi anche grano leggi www.granoitaliano.eu.
