Si chiude una settimana nera per i risicoltori in borsa merci. I listini lombardi confermano pressoché totalmente le svalutazioni registrate tra lunedì martedì mattina a Novara e Vercelli (LEGGI), mentre gli operatori parlano di offerta insistente e domanda assente.
OFFERTA TROPPO ELEVATA, LE INDUSTRIE COMPRANO AL RIBASSO
Lo squilibrio nei rapporti tra le parti si intensifica dunque in sala di contrattazione. Le industrie cavalcano la necessità di molti produttori di vendere le giacenze restanti, riducendo quasi del tutto le loro richieste e cercando di comprare al ribasso. Una strategia generalizzata nelle sedute in analisi ma valida soprattutto in quei comparti dove le vendite sono a rilento da molto tempo, gruppi Arborio e Carnaroli, o la disponibilità trasferibile (VEDI) risulta fortemente eccedente per il periodo, medi e lunghi A da parboiled. Questa postura delle riserie è resa possibile dalla maggior capacità di organizzarsi omogeneamente rispetto ai risicoltori, essendo meno frammentate e con sguardo di lungo periodo.
D’altro canto gli agricoltori non possono fare a meno di vendere la loro produzione in moltissimi casi. Come spiegato nelle analisi precedenti le motivazioni principali sono due: le elevate temperature, che favoriscono l’insorgenza di infestazioni nei magazzini, e le tempistiche di ritiro in relazione al raccolto, non trascurabili nelle realtà aziendali con spazi di stoccaggio dimensionati sulla produzione potenziale.
PUR DI VENDERE I RISICOLTORI ACCETTANO PREZZI INFERIORI A 40 €/Q
Il risultato di questo contesto nei listini è la conferma dei 40 €/q lordi per tutti i lunghi A da parboiled e medi, con la consueta eccezione di Crono e Leonardo, adattabili alla cucina orientale per la quale Selenio e gli altri tondi sono poco disponibili. Queste due varietà presentano una live discrepanza nelle due borse in analisi, con Mortara che le propone a 50 €/q lordi e Milano 47. Tornando alle varietà maggiormente disponibili, come Diva, Sunrose e CL 007, l’offerta risulta talmente elevata da rendere difficile trovare compratori per tutti anche a 40 €/q lordi. Alcuni agricoltori arrivano così ad accettare anche prezzi inferiori, nonostante cedere risone a 40 €/q risulti essere una vendita in perdita nella grande maggioranza delle realtà aziendali.
Anche i gruppi Arborio e Carnaroli si allineano ai cali di inizio settimana. Il primo viene proposto a 80 €/q lordi a Mortara e 83 a Milano, il secondo vede i similari a 86 €/q lordi e Classico a 100 in entrambe le sedi. Come nel caso precedente, tali quotazioni ufficiali sono tutt’altro che riconosciute automaticamente allo scambio, in questo caso più per poca domanda che per troppa offerta. Il risultato però è il medesimo, la disponibilità di alcuni produttori ad accettare meno pur di vendere.
I CALI NEL RISONE SI RIFLETTONO SUL BIANCO, INVARIATI GLI ALTRI COMPARTI
Tutte le variazioni al ribasso descritte finora vengono assorbite immediatamente nel listino del riso lavorato a Milano, dove i cali sono di 10 €/q per Arborio, Ribe e Ribe parboiled, di 6 €/q per i medi e 8 €/q per Carnaroli. Restano invariati prezzi e tendenze negli altri comparti. I tondi risultano vendibili alle cifre ufficiali ma sono totalmente scomparse le voci di ulteriori apprezzamenti. I lunghi B sono ormai impossibili da vendere a 55 €/q lordi ma essendo poca la disponibilità residua si concludono pochi scambi e le quotazioni restano invariate. I gruppi Roma, S. Andrea e Vialone sono pressoché esauriti mentre per Baldo e Cammeo i 70 €/q lordi restano a listino ma risultano difficili da ottenere allo scambio, a causa di un calo nella domanda in un comparto in cui di riso da vendere ce n’è. Autore: Ezio Bosso
Puoi seguirci anche sui social: siamo su facebook, e linkedin. Vuoi essere informato delle novità? Compila il modulo newsletter e whatsapp presente in home page. Se vuoi leggere ricette trovi tutto su http://www.risotto.us. Se coltivi anche grano leggi www.granoitaliano.eu.
