La varietà Bst2 è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Bst2
Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. Pianta di taglia bassa e ciclo precoce che consente semine fino all’ultima settimana di maggio, ideali per la lotta al riso crudo. Non presenta particolari sensibilità alle principali malattie fungine.
- Tondo
- Costitutore: Bertone Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2022
- Mantenimento in purezza: Bertone Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Tondo o Originario
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-precoce, 135 giorni (95 giorni semina-fioritura; 40 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 25/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non si riscontrano particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 75 cm (bassa)
- Pannocchia: semi-pendula
- Aristatura: presente (variabile secondo le condizioni pedoclimatiche)
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 29,8 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,5 mm; larghezza 3,2 mm; rapporto 1,7
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: assente
- Striscia: breve o assente
- Dente: sfuggente
- Testa: tozza
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da zuppe e dolci
E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Come buona parte di questi risi cuoce velocemente, presenta una certa collosità e un basso livello di amilosio: non di certo adatto ai risotti, si presta più favorevolmente alla preparazione di minestre e come base per dolci e dessert, oltre che per la produzione di farina di riso.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2024.
