La varietà Sfera è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Sfera
Presenta un chicco corto, tondo e cristallino. È una varietà caratterizzata da ciclo medio-tardivo, resistente all’allettamento. Da seminare entro il 10 maggio, trattamento fungicida consigliato.
- Tondo
- Genealogia: Ronaldo X SP55
- Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
- Anno di iscrizione al Registro: 2012
- Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
- Nome commerciale: Tondo o Originario
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-tardivo, 145 giorni (90 giorni semina-spigatura, 55 giorni spigatura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura e buona resa alla lavorazione.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 85 cm (bassa)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza media 15 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 30 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera eretta
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,5 mm; larghezza 3,2 mm; rapporto 1,7
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: assente o centrale, poco estesa
- Striscia: assente o breve
- Dente: sfuggente
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da zuppe e dolci
Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e può essere utilizzata come base per dolci o dessert.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
