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MIRKO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Mirko è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Mirko

Presenta un chicco molto lungo, cristallino. Varietà caratterizzata da ciclo medio, elevata resistenza alle infezioni fungine ed elevata produttività. La taglia del culmo è medio-bassa, da cui scaturisce una buona resistenza all’allettamento.

  • Lungo B
  • Genealogia: Arsenal x Fast
  • Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2014
  • Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Nome commerciale: Lungo B

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 Kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 90 cm (medio-bassa)
  • Pannocchia: : intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza media 15 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 23 g
  • Portamento delle foglie: eretto, foglia bandiera eretta
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7 mm; larghezza 2 mm; rapporto 3,5
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto lunga
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà tipo indica

Con la forma del granello simile a quella dei risi asiatici come il Basmati, questa varietà (come buona parte dei lunghi B destinata prevalentemente all’export) risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali, tipici della cucina coloniale. Ottimo anche per la preparazione del riso pilaf.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI MIRKO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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