La varietà Rosa Marchetti è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Rosa Marchetti
Presenta un chicco semi-lungo, semi-affusolato, cristallino. È una varietà di ciclo medio e grazie alla sua veloce emergenza dal terreno riesce a prevalere rispetto a molte infestanti, per questo è molto apprezzato anche in risicoltura biologica. Essendo una varietà storica, ha una taglia medio-alta ed è molto suscettibile all’allattamento. Buona resistenza alle infezioni fungine.
- Medio
- Genealogia: selez. Ibrido naturale (Maratelli x Ardizzone)
- Anno di costituzione: 1964
- Costitutore: Domenico Marchetti
- Anno di iscrizione al Registro: 1972
- Mantenimento in purezza: Domenico Marchetti (nipote del costitutore)
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (95 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160-180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 20/04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: mediocre
- Vigore del germinello: mediocre
- Tolleranza all’allettamento: scarsa
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: scarsa
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 105 cm (medio-alta)
- Pannocchia: compatta, molto eserta e semi-pendula; lunghezza media 23 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 33 g
- Portamento delle foglie: eretto, foglia bandiera orizzontale
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,1 mm; larghezza 2,9 mm; rapporto 2,1
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: lungo A da interno
Prende il nome dalla moglie dell’agricoltore Domenico Marchetti, che fu subito conquistato dal suo chicco quasi trasparente. Dal sapore e dalla consistenza particolarissima, viene utilizzato non solo per minestre e zuppe, ma anche per i risotti, dando vita a piatti tipici della tradizione culinaria italiana. Questa varietà, inoltre, si presta bene anche alla preparazione di timballi e come base per dolci e torte.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
