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RISRUS

da | 26 Mar 2022 | Le varietà italiane

La varietà Risrus è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)

Le caratteristiche di Risrus

Si tratta di un riso a pericarpo rosso, molto lungo, perlato. Ciclo medio-precoce e taglia media, possiede una buona resistenza all’allettamento.

  • Lungo A
  • Costitutore: Bertone Sementi S.p.a.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2015
  • Mantenimento in purezza: Bertone Sementi S.p.a.
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio-precoce, 135 giorni (85 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
  • Attitudine produttiva: discreta
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95cm (media)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi (spighetta): 32,7 g
  • Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,9 mm; larghezza 2,7 mm; rapporto 2,9
  • Pigmentazione: pericarpo rosso

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto lunga
  • Perla: centrale, poco estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: regolare
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà a pericarpo rosso

È uno dei risi rossi italiani: il suo nome in dialetto locale significa, appunto, “riso rosso”. Dal pericarpo colorato, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso, piatti di cucina creativa e accompagnamenti fantasia.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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