Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 256 – Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Vialone nano – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: scolapasta, pentola, cucchiaio di legno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 300 | grammi | 996 | |
| tartufo nero | 1 | numero | bianco | 31 |
| prezzemolo | 1 | numero | cespo tritato | 20 |
| limone | 0,5 | numero | 5,5 | |
| olio extravergine di oliva | 3 | cucchiai | 2697 | |
| pepe bianco | Q.B. | |||
| sale | Q.B. |
Preparazione:
Fate lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo quando è al dente e lasciatelo raffreddare. Spremete mezzo limone e versate il succo sul riso. Aggiungete l’olio, un pizzico di pepe bianco e mescolate. Affettate il tartufo e cospargetelo sul riso con il prezzemolo tritato.
