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Riso alla cinese

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 350 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Una casseruola, uno scolapasta, un cucchiaio di legno, una teglia, una padella, un coltello – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 350 grammi 1162
farina 1 cucchiai 341
piselli 100 grammi 52
uovo intero 3 numero 384
olio Q.B.
sale Q.B.
pepe nero Q.B.

Preparazione:

Lessate il riso al dente in abbondante acqua salata, scolatelo e passatelo sotto un getto di acqua corrente, onde fermarne la cottura. Sistematelo in una teglia, conditelo con olio e pepe nero, quindi mettetelo ad ascigare, a forno tiepido, per una quindicina di minuti. Lessate, intanto, i pisellini in acqua bollente e salata e passateli sul fuoco in una cuchiaiata di olio. Sbattete le uova con sale, farina e un pizzico di pepe e fate delle frittatine sottili che cuocerete da entrambe le parti. Arrotolatele, tagliatele a listarelle, quindi aggiungetele con i pisellini al riso tolto dal forno.

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