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OCEANO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Oceano è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Oceano

Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino. Varietà caratterizzata da ciclo medio-precoce, adatta alle semine ritardate. La taglia del culmo è media e si riscontra una buona resistenza alle infezioni fungine.

  • Lungo B
  • Costitutore: Sa.Pi.Se.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2012
  • Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se.
  • Nome commerciale: Lungo B

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio-precoce, 135 giorni (95 giorni semina-spigatura, 40 giorni spigatura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 Kg/ha (buona capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 65 cm (molto bassa)
  • Pannocchia: : intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza 19 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 26 g
  • Portamento delle foglie: orizzontale, foglia bandiera orizzontale
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,4 mm; larghezza 2,1 mm; rapporto 3,5
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà tipo indica

Con la forma del granello simile a quella dei risi asiatici come il Basmati, questa varietà (come buona parte dei lunghi B destinata prevalentemente all’export) risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali, tipici della cucina coloniale. Ottimo anche per la preparazione del riso pilaf.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI OCEANO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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