La varietà Medea è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Medea
Presenta un chicco corto, dalla forma tonda, perlato. Varietà agronomicamente molto valida, presenta una buona resistenza all’allettamento, alta resistenza alla macchia e buona resistenza alle principali malattie degli ambienti risicoli. È consigliabile effettuare almeno un trattamento fungicida per avere un prodotto di ottima qualità, soprattutto in ambienti risicoli sfavorevoli.
- Medio
- Costitutore: Al. Mo. S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2013
- Mantenimento in purezza: Al. Mo. S.p.a.
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 150 giorni (100 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: presenta un’elevata resistenza allo sgranamento.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 100 cm (media)
- Pannocchia: intermedia, eserta e pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 28,8 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,2 mm; larghezza 3,3; rapporto 1,9
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: centrale estesa
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà dal granello medio
Tiene bene la cottura rispetto ad altri risi dalla grana media, perlato con alto amilosio adatta per la preparazione di piatti di nicchia come la paella spagnola. Dal granello più panciuto rispetto a quello del riso tondo, in cucina risulta indicato anche per zuppe, minestre e minestroni oppure per la realizzazione di timballi e arancini.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
