Ricerca Avanzata





Data inizio:

Data fine:

IRENE

da | 13 Mag 2022 | Le varietà italiane

La varietà Irene è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Irene

Varietà precocissima 110 giorni, semine fino a 25 giugno, altezza della pianta bassa, granello cristallino simile ad Augusto da cui deriva, produttività da buona a elevata.

  • Lungo A
  • Costitutore: Eugenio Gentinetta
  • Anno di iscrizione al Registro: 2021
  • Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: precocissimo, 120 giorni (80 giorni semina-fioritura; 40 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 150-180 kg/ha (buona capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/06 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 80 cm (bassa)
  • Pannocchia: –
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: –
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,8 mm; rapporto lunghezza/larghezza compreso tra 2 e 3
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: lungo A cristallino derivato da Augusto

Ha un basso contenuto di amilosio, il che rende i suoi tempi di cottura piuttosto rapidi. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale, le caratteristiche del suo chicco lo rendono ottimo per il riso in bianco, il riso pilaf e le minestre. Parboilizzato, può anche essere utilizzato per risotti di pesce.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI IRENE LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter e al servizio Whatsapp!

Informativa sulla Privacy

* Campo obbligatorio