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INSUBRIA

da | 13 Mag 2022 | Le varietà italiane

La varietà Insubria è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Insubria

Varietà di ciclo medio che si adatta a tutti gli ambienti di coltivazione, taglia media, accestimento elevato, pannocchia eserta. La produttività è molto elevata, il granello presenta una perla centrale, non è soggetto a vaiolatura, resistente all’allettamento, resistenza buona al brusone.

  • Lungo A
  • Costitutore: Eugenio Gentinetta
  • Anno di iscrizione al Registro: 2013
  • Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 140-160 kg/ha (buona capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 100 cm (media)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 38,5 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,7 mm; rapporto lunghezza/larghezza compreso tra 2 e 3
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi affusolata
  • Perla: centrale, poco estesa
  • Striscia: assente o breve
  • Dente: regolare
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: lungo A da interno perlato

Riso dal basso livello di amilosio e granello perlato. Si presta molto bene alla parboilizzazione ma può anche essere usato per la preparazione di risotti.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI INSUBRIA LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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