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GLADIO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Gladio è un riso lungo B. Presenta un chicco lungo, affusolato, cristallino. Il Gladio è particolarmente indicato per contorni, antipasti e insalate di riso, oltre che ovviamente (come buona parte dei lunghi B) per piatti asiatici come il riso pilaf o alla cantonese. L’alto livello di amido lo rende buono anche per preparare risotti, purché essi siano ben mantecati. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
12 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 1998
Responsabile conservazione in purezza: al.mo. s.p.a.

Cariosside
Lunghezza: 7,0
Rapporto lunghezza/larghezza: 3,2
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo B

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: alto

Dati agronomici
Dose semina: 160-180 kg/ha
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona
Capacità produttiva: medio-elevata
Adattabilità alla semina interrata: buona
Livello di fertilità richiesta: elevata
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: buona
Cultivar di riferimento: —–

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