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GLADIO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Gladio è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Gladio

Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino. Si adatta perfettamente ad ogni ambiente e in ogni condizione di coltivazione, garantendo sempre una buona produttività e qualità. La sua taglia bassa e il suo ciclo medio-precoce permettono di ridurre i rischi di raccolta e i costi di essiccazione. Grazie alla buona resistenza ai principali patogeni degli ambienti risicoli, normalmente non richiede trattamenti fungicidi.

  • Lungo B
  • Costitutore: Al.Mo. S.p.a.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2014
  • Mantenimento in purezza: Al.Mo. S.p.a.
  • Nome commerciale: Lungo B

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio-precoce, 135 giorni (90 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 160-180 Kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: elevata
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 80 cm (bassa)
  • Pannocchia: : compatta, eserta e pendula; lunghezza media 21 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 28 g
  • Portamento delle foglie: eretto, foglia bandiera eretta
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,7 mm; larghezza 2,3 mm; rapporto 3,4
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà tipo indica

È particolarmente indicato per contorni, antipasti e insalate di riso, oltre che ovviamente (come buona parte dei lunghi B) per piatti asiatici come il riso pilaf o alla cantonese. L’alto livello di amido lo rende buono anche per preparare risotti, purché essi siano ben mantecati. È inserito nell’elenco delle varietà coltivabili con Denominazione di Origine Protetta nella Baraggia Biellese.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI GLADIO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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