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CL 12

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

cl12 risone

Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®, sistema di controllo delle infestanti presente in Italia dal 2006, che abbina l’uso di una varietà tollerante agli erbicidi imidazolinonici e l’impiego di un diserbante specifico. La varietà CL 12 è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di CL 12

Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. Varietà dotata di ciclo medio, taglia molto bassa (non alletta), molto produttivo, resistente alle malattie. È suscettibile alla vaiolatura.

  • Tondo
  • Varietà con tecnologia Clearfield®
  • Costitutore: Ente Nazionale Risi
  • Anno di iscrizione al Registro: 2012
  • Mantenimento in purezza: Ente Nazionale Risi
  • Nome commerciale: Tondo o Originario

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: elevata
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: elevata
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: presenta un’elevata suscettibilità alla sgranatura.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 70 cm (molto bassa)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-eretta; lunghezza media 18 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 27,5 g
  • Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera orizzontale
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 5,4 mm; larghezza 3 mm; rapporto 1,8
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: tonda
  • Perla: assente
  • Striscia: breve
  • Dente: sfuggente
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà da zuppe e dolci

E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e può essere utilizzata come base per dolci o dessert.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI CL 12 LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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