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TEJO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Tejo è un riso Lungo A. Lo potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.

Le caratteristiche di Tejo

Presenta un chicco lungo, affusolato, cristallino, apprezzato dall’industria di trasformazione in particolare per la parboilizzazione. Presenta una buona produttività in ogni ambiente di coltivazione e buona resa alla lavorazione industriale. Taglia bassa e buona resistenza alle principali malattie, con un ciclo tardivo.

  • Lungo A
  • Costitutore: Bertone Sementi Spa
  • Anno di iscrizione al Registro: 1999
  • Mantenimento in purezza: Bertone Sementi Spa
  • Nome commerciale: Ribe

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: precoce, 150 giorni (95 giorni semina-fioritura; 55 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 15-170 kg/ha (buona capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: discreta
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: elevata
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 22%.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 80 cm (bassa)
  • Pannocchia: compatta, eserta e semi-pendula; lunghezza media 22 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 29 g
  • Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera eretta
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,8 mm; larghezza 2,6 mm; rapporto 2,6
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: riso tipo Ribe con alto amilosio

Riso Ribe caratterizzato dall’alto tenore di amilosio, in cucina tiene meglio la cottura, rendendosi più versatile di altri risi dello stesso gruppo varietale. Indicato per timballi, insalate di riso e piatti unici, può essere utilizzato anche per risotti, anche se non è tra i risi più indicati per questo tipo di piatto.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI TEJO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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