Torta di riso

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 909 –  Durata della preparazione: 70 – Durata della cottura del riso: 14 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: Una casseruola, un...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 909 –  Durata della preparazione: 70 – Durata della cottura del riso: 14 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: Una casseruola, un cucchiaio di legno, uno scolapasta, una teglia – Provenienza: Abruzzo

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 150 grammi 498
farina 300 grammi 1023
uvetta 50 grammi 141,5
arancia 0,5 numero 17
limone 1,5 numero 16,5
pinolo 60 grammi 357
uovo intero 5 numero 640
burro 70 grammi 530,6
zucchero 250 grammi 980
lievito di birra, compresso 1 numero bustina per dolci 56
liquore 1 bicchieri dolce 314
cedro candito 50 grammi 93,5
Cocktail di liquori a piacere Q.B.
cannella e noce moscata Q.B.
un pizzico di sale Q.B.
zucchero vanigliato Q.B.

Preparazione:

Lessare il riso in acqua appena salata e scolarlo. Lasciarlo intiepidire e aggiungere 2 uova, 100 gr. di zuchero, l’uvetta, i pinoli, il cedro candito, cannella e noce moscata, un bicchierino di liquore dolce, la buccia di mezzo limone e mezza arancia. Amalgamate bene l’impasto. Preparate il composto per la base con la farina, lo zucchero, le uova, il burro, un limone grattugiato, i liquori e il lievito. Stendetela in una sfoglia e foderate una teglia. Inserite il ripieno nella base e ripiegate il bordo della base. Infornate per 50′ a 180›.

Categorie
Ricetta
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