Budino di riso

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 347 –  Durata della preparazione: 40 – Durata della cottura del riso: 12 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: Una casseruola, un...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 347 –  Durata della preparazione: 40 – Durata della cottura del riso: 12 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: Una casseruola, un cucchiaio di legno, uno stampo da budino – Provenienza: FriuliVeneziaGiulia

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 80 grammi 265,6
uva 50 grammi sultanina 30,5
latte di vacca intero 1 litri 64
uovo intero 1 numero 128
zucchero 100 grammi 392
canditi 20 grammi 56,6
liquore 1 bicchieri rhum o cognac 314
vanillina 1 numero bustina 0
sale Q.B.
pane grattugiato Q.B.

Preparazione:

Cuocete bene il riso nel latte e, a mezza cottura, incorporate lo zucchero, l’uva, i canditi a pezzetti piccolissimi, una presa di sale e una noce di burro. Quando il composto sarà cotto e ancora caldo, ritiratelo dal fuoco, aggiungetevi l’uovo, il rhum, la vaniglia mescolando bene. Versatelo quindi in uno stampo da budino, unto bene con burro e spolverizzato con pane grattugiato. Cuocete al forno finché la superficie non sia ben dorata. Servite caldo.

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Ricetta
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