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THAIBONNET

da | 27 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Thaibonnet è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Thaibonnet

Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino. Nonostante il nome evochi una provenienza asiatica, quella del Thaibonnet è una varietà di riso californiana, introdotta in Italia alla fine degli anni ’80. A essere “asiatica” in questo riso è la forma del chicco, quasi aghiforme, come si conviene a un riso Indica. Varietà caratterizzata da ciclo tardivo ed elevato potenziale produttivo.

  • Lungo B
  • Genealogia: 7323761 / 7232278 / L201- by CCRRF, USA: L202
  • Paese di origine: USA
  • Anno di iscrizione al Registro: 1992
  • Mantenimento in purezza: Ente Nazionale Risi, Bertone Sementi, Lugano Leonardo S.r.l
  • Nome commerciale: Lungo B

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: tardivo, 160 gg (105 giorni semina-fioritura;55 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180 Kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 30(04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: discreta
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: elevata
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 80 cm (bassa)
  • Pannocchia: : aperta, molto eserta e pendula; lunghezza media 25 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 26 g
  • Portamento delle foglie: eretto, foglia bandiera intermedia
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,6 mm; larghezza 2,2 mm; rapporto 3,4
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto affusolata
  • Perla: assente o laterale, poco estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: elevato

Note particolari: varietà tipo indica

Grazie alle sue caratteristiche uniche (consistenza, ricchezza di amilosio), che gli conferiscono un’ottima tenuta di cottura, viene utilizzato in cucina per contorni, antipasti, insalate di riso, riso pilaf e piatti della tradizione indiana e asiatica.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI THAIBONNET LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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