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Supplì di riso

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 381 –  Durata della preparazione: 35 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: terrina, forchetta, casseruola, coltello, cucchiaio di legno, padella – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 300 grammi risotto alla parmigiana avanzato 996
prezzemolo 1 numero ciuffo tritato 20
prosciutto crudo 100 grammi 268
Grana padano 1 cucchiai grattugiato 384
mozzarella di vacca 100 grammi 253
uovo intero 2 numero 256
farina bianca Q.B.
pangrattato Q.B.
sale Q.B.
pepe Q.B.
abbondante olio per friggere Q.B.

Preparazione:

Sbattete un uovo in una terrina, salate, aggiungete il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini, il prezzemolo e il grana, date una manciata di pepe. Con le palme delle mani date ai suppl la forma desiderata e farciteli con il composto preparato, in modo che il ripieno non possa uscire, durante la cottura. Con le palme delle mani date ai suppl la forma desiderata e farciteli con il composto preparato, in modo che il ripieno non possa uscire, durante la cottura. Infarinate leggermente i suppl, passateli prima nell’altro uovo, leggermente sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pan grattato. Immergeteli, pochi alla volta, in olio bollente, sgocciolateli dorati e servite subito.