Risotto cremoso

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 532 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Ariete – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 532 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Ariete – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 300 grammi 996
cipolla 1 numero 26
panna 1 decilitri 337
Taleggio 100 grammi 315
burro 50 grammi 379
brodo vegetale 2 litri 10
salvia Q.B.
pepe Q.B.

Preparazione:

Pulite il taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate finemente la cipolla: fate soffriggere nel burro il trito e le foglie di salvia, che toglierete non appena inizieranno a scurirsi. Versate il riso nel soffritto e portatelo a cottura, aggiungendo il brodo a poco a poco. A cottura quasi ultimata, unite il taleggio e mescolate con cura, per 5 minuti circa. Togliete il riso dal fuoco e versateci la panna. Spolverizzate con il pepe e mescolate.

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Ricetta
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