Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 301 – Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, tegame, coltelli, cucchiaio di legno, scolapasta – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 250 | grammi | 830 | |
| peperone | 0,5 | chili | 11 | |
| pomodoro | 0,5 | chili | 8,5 | |
| olio | Q.B. | |||
| sale | Q.B. |
Preparazione:
Lavate, ripulite dai semi i peperoni e tagliateli in tante striscioline. Mettete l’olio in un tegame: quando sarà ben caldo, passateci i peperoni e friggeteli. Preparate, a parte, un sugo, facendo soffriggere nell’olio i pomodori che avrete, in precedenza, sminuzzato e salate. Quando il sugo sarà pronto, versateci i peperoni. Fate lessare il riso in acqua salata e bollente. A metà cottura, toglietelo dal fuoco e scolatelo. Unitelo, ancora caldo, ai peperoni ed ai pomodori. Ultimate la cottura del riso nella peperonata, mescolando continuamente. Una volta cotto, togliete il riso dal fuoco e servite ben caldo.
