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Risotto alla menta

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 319 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 350 grammi 1162
aglio 1 spicchi 41
cipolla 1 numero 26
pomodori pelati in scatola 150 grammi 31,5
tonno sott’olio 100 grammi 0
olio extravergine di oliva 2 cucchiai 1798
brodo vegetale 1,25 litri 6,25
sale Q.B.
menta a foglie Q.B.

Preparazione:

Tritate grossolanamente la cipolla e lo spicchio d’aglio e rosolateli in una casseruola, con l’olio. Unite i pomodori, lasciate cuocere a fuoco medio, per 10 minuti, e regolate di sale, secondo il vostro gusto. Versate nella casseruola il riso, diluite poco alla volta con il brodo, come per un comune risotto, e portate a cottura, senza mai smettere di mescolare. Qualche minuto prima del termine di cottura, aggiungete il tonno privato dell’olio di conservazione e sbriciolato e le foglie di menta tritate. Servite ben caldo e senza formaggio.

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