Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 231 – Durata della preparazione: 140 – Durata della cottura del riso: 20 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, terrina, teiera, coltelli, mestolo, scolapasta – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| mais | 5 | grammi | amido | 17,65 |
| riso | 200 | grammi | 664 | |
| uvetta | 10 | grammi | sultanina | 28,3 |
| limone | 2 | numero | 22 | |
| panna | 40 | grammi | fresca | 134,8 |
| zucchero | 20 | grammi | 78,4 | |
| tè (foglie) | 2 | numero | pacchi, nero Yunnan | 216 |
| semi di loto | Q.B. | |||
| gr 10 | Q.B. | |||
| frutta gorgon | Q.B. | |||
| gr 40 | Q.B. |
Preparazione:
Pulite il riso e fate gocciolare l’acqua. Pulite l’uva sultanina e sceglietene alcuni acini grandi. Lavate i semi di loto, aggiungete dell’acqua e cuocete a vapore per 30 minuti. Pulite anche la frutta Gorgon, aggiungete dell’acqua e cuocete a vapore per 20 minuti. Preparate il tè nero e aspettate 5 minuti, versatene la metà sopra il riso e cuocetelo a vapore per 20 minuti. Mescolatelo con una parte dello zucchero, l’uva sultanina, i semi di loto, cuocete di nuovo a vapore per 10 minuti e poi mettete tutto in un piatto. Riscaldate l’altra metà del tè nero, sciogliendovi il rimanente zucchero e l’amido di mais, spalmatelo sopra il riso. Liquefate la panna secca ed aggiungetela al riso con il limone e la frutta Gorgon.
