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RIOND

da | 8 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Riond è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Riond

Presenta un chicco corto, tondo, con cariosside semi-cristallina. La pianta ha una taglia bassa alla quale si associa un’ ottima resistenza all’ allettamento. Ha ciclo vegetativo precoce, che consente un suo impiego dopo il trattamento per il controllo del riso crodo, permettendo semine in acqua fino al 20 Maggio. Ha evidenziato in’ ottima capacità produttiva ed un’ assenza di difetti merceologici sul granello lavorato.

  • Tondo
  • Costitutore: Bertone Sementi S.p.a.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2021
  • Mantenimento in purezza: Bertone Sementi S.p.a.
  • Nome commerciale: Tondo o Originario

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: precoce, 130-135 giorni (85 giorni semina-fioritura; 45-50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: elevata
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 80 cm (bassa)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-eretta
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 30 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 5,7 mm; larghezza 3 mm; rapporto 1,9
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: tonda
  • Perla: assente o centrale poco estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà da zuppe e dolci

Non tenendo molto la cottura in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e può essere utilizzata come base per dolci o dessert.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI RIOND LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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