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NUOVO MARATELLI

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Nuovo Maratelli è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Nuovo Maratelli

Presenta un chicco semi lungo, semi-tondo, perlato. È caratterizzato da una taglia del culmo bassa, per questo ha un’elevata resistenza all’allettamento. È discretamente resistente alle infezioni fungine ed ha un ciclo vegetativo medio.

  • Medio
  • Genealogia: Maratelli x Sereno
  • Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2000
  • Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Nome commerciale: Medio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (90 giorni semina-spigatura, 55 giorni spigatura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: discreta
  • Vigore del germinello: discreto
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore a 22%

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 85 cm (bassa)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza media 15 cm
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 35 g
  • Portamento delle foglie: orizzontale, foglia bandiera orizzontale
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,2 mm; larghezza 3,4 mm; rapporto 1,8
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi tonda
  • Perla: centro laterale
  • Striscia: breve o assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: riso medio

Ottenuto selezionando le varietà Sereno e Maratelli, è un riso differente dal suo “progenitore”: dall’alto contenuto di amilosio e dall’ottima tenuta di cottura, questa varietà si presta a molteplici utilizzi fra i fornelli. Ottimo per zuppe e minestre, può anche essere utilizzato per risotti classici, tipici della tradizione culinaria italiana.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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