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NERONE

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Nerone è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, semi affusolato, cristallino. Dal caratteristico pericarpo scuro e aromatico, il Nerone è uno dei risi neri più coltivati in Italia. Simile al Venere ma con un chicco più grande (paragonabile a quello dei risi da risotto) il Nerone è coltivato in Piemonte. Riso dalle spiccate proprietà nutrizionali, in cucina si presta per insalate esotiche, piatti di cucina creativa e per essere saltato in padella con vari ingredienti. Lo trovate in commercio con il suo nome o come Riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
15 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2009
Responsabile conservazione in purezza: Lugano Leonardo s.r.l.

Cariosside
Lunghezza: 6,2
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,9
Colore pericarpo: nero
Classificazione UE: medio

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: –
Epoca di semina: –
Tolleranza all’allettamento: buona
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: –
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: –
Capacità produttiva: media
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

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