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LEONIDAS CL

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Leonidas CL (che trovate in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco molto lungo, semi affusolato, perlato. Dal chicco grande, in cucina il Leonidas CL trova utilizzo soprattutto per i risotti (grazie anche all’alto livello di amilosio che garantisce una miglior tenuta di cottura e una bassa collosità) ma anche per contorni e insalate di riso.

Tempi di cottura
18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2017
Responsabile conservazione in purezza: Eugenio Gentinetta

Cariosside
Lunghezza: 6,9
Rapporto lunghezza/larghezza: 2,3
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo A

Caratteri merceologici
Perlatura: perlato
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: alto

Dati agronomici
Dose semina: 180 kg/ha
Epoca di semina: fino al 30/04
Tolleranza all’allettamento: elevata
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona
Capacità produttiva: –
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: Carnaroli

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