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LEONIDAS CL

da | 26 Mar 2022 | Le varietà italiane

Varietà con tecnologia Clearfield®, sistema di controllo delle infestanti presente in Italia dal 2006, che abbina l’uso di una varietà tollerante agli erbicidi imidazolinonici e l’impiego di un diserbante specifico. La varietà Leonidas CL è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.

Le caratteristiche di Leonidas CL

Presenta un chicco lungo, semi affusolato, perlato. E’ classificato nel gruppo merceologico del Carnaroli rappresentandone una seria alternativa per l’elevata e costante produttività, l’assenza di allettamento, la resistenza alle malattie e l’elevata resa alla lavorazione.  E’ molto richiesto dall’industria risiera per le positive caratteristiche merceologiche.

  • Lungo A
  • Varietà con tecnologia Clearfield®
  • Costitutore: Eugenio Gentinetta
  • Anno di iscrizione al Registro: 2017
  • Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
  • Nome commerciale: Carnaroli

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: tardivo, 155 giorni (100 giorni semina-fioritura; 55 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 160-180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buono
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 105 cm (alta)
  • Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi (spighetta): 42 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,9 mm; larghezza 3 mm; rapporto 2,3
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi affusolata
  • Perla: centro laterale, estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: varietà perfetta per i risotti

Dal chicco grande, in cucina trova utilizzo soprattutto per i risotti (grazie anche all’alto livello di amilosio che garantisce una miglior tenuta di cottura e una bassa collosità) ma anche per contorni e insalate di riso.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI LEONIDAS CL LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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