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CHINESE ORIGINARIO

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Chinese Originario è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo, perlato. E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Tra le varietà storiche italiane, il Chinese Originario è una delle prime varietà di riso giunte in Italia e “padre” di buona parte degli attuali risi tondi. Recentemente “riscoperto” e reiscritto al registro nazionale, in cucina rende al meglio se utilizzato per minestre e zuppe. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
15 minuti.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2014
Responsabile conservazione in purezza: Pianesi Mario

Cariosside
Lunghezza: 5,1
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,7
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: tondo

Caratteri merceologici
Perlatura: perlato
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: –
Epoca di semina: –
Tolleranza all’allettamento: –
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: –
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: –
Capacità produttiva: –
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

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