BRIO

Riso Originario, adatto per minestre e dessert

La varietà Brio è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Come buona parte di questi risi cuoce velocemente, presenta una certa collosità e un basso livello di amilosio: non di certo adatto ai risotti, il Brio si presta più favorevolmente alla preparazione di minestre e come base per dolci e dessert, oltre che per la produzione di farina di riso.

Tempi di cottura
15 minuti.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2005
Responsabile conservazione in purezza: Bertone Sementi s.p.a.

Cariosside
Lunghezza: 5,3
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,8
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: tondo

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: 170-190 kg/ha
Epoca di semina: entro il 15/05
Tolleranza all’allettamento: discreta
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: discreta
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: discreta
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: buona
Livello di fertilità richiesta: medio-elevata
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: buona
Cultivar di riferimento: Selenio

Categorie
Le varieta italiane
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