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AVANA GOLD

da | 22 Apr 2022 | Le varietà italiane

La varietà Avana Gold è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)

Le caratteristiche di Avana Gold

Presenta un chicco lungo, dalla forma molto affusolata. Si distingue per il pericarpo e per la cariosside rossi, inoltre è aromatico. È caratterizzato da ciclo tardivo, buona resistenza alle infezioni fungine e taglia del culmo alta.

  • Lungo B
  • Costitutore: Vasino Teresio e figlio Giuseppe
  • Anno di iscrizione al Registro: 2019
  • Mantenimento in purezza: Vasino Teresio e figlio Giuseppe
  • Nome commerciale: Lungo B

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: tardivo, (145-160 giorni)
  • Dose semina: 180-200 Kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: discreta
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: alta (105-120 cm)
  • Pannocchia: : aperta e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 27 gr
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7,8 mm; rapporto lunghezza/larghezza >3
  • Pigmentazione: pericarpo rosso

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: aromatico
  • Amilosio: alto

Note particolari: tipo indica aromatico a pericarpo nero

Riso utilizzato in forma integrale, dal chicco “Indica” a pericarpo e cariosside rossi, si distingue per aroma e croccantezza. In cucina viene utilizzato soprattutto per insalate dagli aromi esotici, saltato in padella con vari ingredienti e per piatti di cucina creativa.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI AVANA GOLD LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

 

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