La varietà Verelè è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Verelè
Presenta un chicco lungo, semi affusolato, semi-cristallino. Dal caratteristico colore scuro del pericarpo, viene lavorato prima della vendita per essere proposto come riso rosa, con caratteristico aroma. La taglia del culmo è media ed il ciclo medio-tardivo.
- Lungo A
- Costitutore: Roberto Priora
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Roberto Priora
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-tardivo, 145 giorni
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: discreto
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 100 cm (media)
- Pannocchia: aperta, molto eserta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 34,1 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,6 mm; rapporto lunghezza/larghezza inferiore a 3
- Pigmentazione: pericarpo nero
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente o centrale, poco estesa
- Striscia: assente
- Dente: pronunciato
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà aromatica dal granello rosa
Si tratta di un riso dalle intense sfumature grigie e viola quando è crudo che mutano in un tenue rosa durante la cottura, un prodotto dall’aroma marcato in grado di distinguersi al palato e sposarsi con equilibrio agli altri sapori, specialmente con erbe, fiori e vegetali dai sapori intensi. La tipica croccantezza del suo corpo dona vivacità ed eleganza a qualsiasi preparazione.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
