La varietà Tesla è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Tesla
Presenta un chicco semi lungo, affusolato e cristallino. Varietà destinata alla parboilizzazione. Presenta un ciclo molto precoce ed è estremamente produttiva con una taglia uguale a quella del Loto. Si tratta di una pianta rustica, che sopporta bene le concimazioni ed è seminabile fino a fine maggio.
- Lungo A
- Costitutore: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2021
- Mantenimento in purezza: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 130 giorni (80 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 30/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 95 cm (media)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
- Aristatura: presente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 31,1 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,5 mm; larghezza 3,2 mm; rapporto 2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: lungo A da parboiled
E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione. In cottura perde amido, risultando leggermente colloso. In cucina è molto versatile e ben si adatta a diverse preparazioni come fresche insalate di riso, ripieni, contorni oppure timballi, supplì e arancini. Ottimo anche per risotti di media cottura.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
