La varietà Solitario è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Solitario
È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico, nato da un incrocio fra un riso nero e una varietà indica a chicco lungo. Ciclo tardivo e taglia medio-alta, possiede una discreta resistenza alle infezioni fungine.
- Lungo A
- Costitutore: Az. Agr. Daniele Borando
- Anno di iscrizione al Registro: 2018
- Mantenimento in purezza: Az. Agr. Daniele Borando
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 155 giorni
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: mediocre
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 105cm (medio-alta)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
- Aristatura: presente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 27,1 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7 mm; rapporto lunghezza/larghezza superiore a 2 e inferiore a 3
- Pigmentazione: pericarpo rosso
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto lunga
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: molto aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà a pericarpo rosso aromatico
Si tratta di un chicco integrale rosso con eccellenti caratteristiche organolettiche. Ricco di fibre e sali minerali, ha un sapore dolce e delicato. Ottimo abbinato con carne o verdure, inoltre, anche dopo la cottura, si lascia apprezzare per le note aromatiche.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
