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SOLITARIO

da | 13 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Solitario è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)

Le caratteristiche di Solitario

È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico, nato da un incrocio fra un riso nero e una varietà indica a chicco lungo. Ciclo tardivo e taglia medio-alta, possiede una discreta resistenza alle infezioni fungine.

  • Lungo A
  • Costitutore: Az. Agr. Daniele Borando
  • Anno di iscrizione al Registro: 2018
  • Mantenimento in purezza: Az. Agr. Daniele Borando
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: tardivo, 155 giorni
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: discreta
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: mediocre
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 105cm (medio-alta)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi: 27 g
  • Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 7 mm; rapporto lunghezza/larghezza superiore a 2 e inferiore a 3
  • Pigmentazione: pericarpo rosso

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto lunga
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: molto aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà a pericarpo rosso aromatico

Si tratta di un chicco integrale rosso con eccellenti caratteristiche organolettiche. Ricco di fibre e sali minerali, ha un sapore dolce e delicato. Ottimo abbinato con carne o verdure, inoltre, anche dopo la cottura, si lascia apprezzare per le note aromatiche.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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