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SAMBA

da | 13 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Samba è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Samba

Presenta un chicco molto lungo, semi tondo e perlato. Varietà destinata al mercato interno, caratterizzata da una spiccata rusticità e dalla vocazione per la coltivazione in zone fredde. Ciclo medio e trattamento fungicida consigliato.

  • Lungo A
  • Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2008
  • Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio-tardivo, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 200-220 kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 22%.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 105 cm (alta)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi: 43 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,8 mm; larghezza 3,2 mm; rapporto 2,1
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semi tonda
  • Perla: centrale estesa
  • Striscia: breve
  • Dente: pronunciato
  • Testa: regolare
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: lungo A da interno

Con un chicco consistente e una buona tenuta di cottura, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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