Ricerca Avanzata





Data inizio:

Data fine:

Risotto con la zucca

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 553 –  Durata della preparazione: 16 – Durata della cottura del riso: 30 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Vialone nano – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Un tegame, un coltello, una casseruola, un cucchiaio di legno – Provenienza: Lombardia

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 400 grammi 1328
zucca 1 chili 18
Grana padano 150 grammi 576
olio extravergine di oliva 0,5 bicchieri 449,5
burro 1 numero noce 758
vino da pasto rosso 1 bicchieri bicchiere 75
brodo vegetale 2 litri 11,4999997615814
scalogno 2 numero 40
rosmarino Q.B.
sale Q.B.
pepe Q.B.
noce Q.B.
cannella Q.B.
zucchero Q.B.

Preparazione:

Tagliate la zucca a dadini. In un tegame fatela soffriggere nel burro e nell’olio con gli scalogni e il rosmarino tritato; imbiondite il tutto, salate, pepate, aggiungete il vino e un pizzico di zucchero. Continuate la cottura, facendo attenzione che la zucca rimanga abbastanza integra. Quando bolle, versate il riso, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo 15 min. aggiungete la zucca e gli aromi. A cottura ultimata, cospargete di grana e servite.

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter e al servizio Whatsapp!

Informativa sulla Privacy

Informativa sulla Privacy - WhatsApp

Cliccando "Accetto le condizioni" verrà conferito il consenso al trattamento dei dati di cui all’informativa privacy ex art. 13 GDPR. *

* Campo obbligatorio