La crisi colpisce la tavola degli italiani. E cambia il menu. Nello specifico, trionfano i primi piatti, con il consumo di riso in crescita, mentre si mangia sempre meno pesce, carne e formaggio, rinunciando spesso al vino. Questi alcuni dei risultati dell’indagine Format-Salute/la Repubblica sui comportamenti alimentari e le abitudini di spesa degli italiani, presentata il 26 novembre a Roma alla quinta edizione del convegno annuale Alimentazione e salute. Dai dati emerge che si comprano pi cibi di base, come riso, pasta e olio. Diminuiscono, rispetto a 12 mesi fa, i consumi di vino (-25,8%), pesce (-20%) e carne (- 11,6%). Crollano gli acquisti di alimenti arricchiti con vitamine e/o minerali (-44,8%), quelli di dolcificanti (-26,4%), di latte e derivati (-26,3%). Salgono al contrario i consumi di riso (+12,3%), pasta (+8%) e olio d’oliva (+6,8%).
