La varietà Ninfa è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Ninfa
Presenta un chicco lungo, semi affusolato, cristallino. Le sue caratteristiche principali sono un ciclo di stagione, che ne determina l’elevata produttività affiancata ad un’ alta tolleranza all’allettamento. Varietà dotata di una buona tolleranza al brusone, si adatta molto bene alla semina interrata.
- Lungo B
- Costitutore: Al.Mo. S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2012
- Mantenimento in purezza: Al.Mo. S.p.a.
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-tardivo, 145 gg (90 giorni semina-fioritura;55 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160-180 Kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 70 cm (molto bassa)
- Pannocchia: : intermedia e semi-eretta
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 28,7 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,6 mm; larghezza 2,5 mm; rapporto 3
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà tipo indica
Con la forma del granello simile a quella dei risi asiatici come il Basmati, questa varietà (come buona parte dei lunghi B destinata prevalentemente all’export) risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali, tipici della cucina coloniale. Ottimo anche per la preparazione del riso pilaf.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
