La varietà Nerone Gold è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come prescrive la legge del mercato interno. Viene commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura).
Le caratteristiche di Nerone Gold
Riso con granello nero medio aromatico, cristallino, caratterizzato dalla presenza di embrione gigante, che conferisce particolari caratteristiche nutrizionali. Varietà dotata di taglia bassa, resistente all’allettamento, a ciclo medio. Resistenza alle infezioni fungine migliorata rispetto a Nerone. Inoltre è caratterizzata da un’ottima qualità del granello, distinto per colorazione nera, omogenea e marcata. Trattamento fungicida consigliato.
- Medio
- Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
- Anno di iscrizione al Registro: 2018
- Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
- Nome commerciale: Medio
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (80 giorni semina-spigatura, 40 giorni spigatura-maturazione)
- Dose semina: 200-220 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 27,6 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,5 mm; larghezza 3 mm; rapporto 2,2
- Pigmentazione: pericarpo nero
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà dall’embrione gigante a pericarpo nero
Varietà di riso interessante per l’industria e soprattutto per il consumatore finale, che trae dal suo consumo un elisir di bellezza. Ciò grazie alla comprovata ‘sfida ossidativa’ che è in grado di lanciare contro i radicali liberi e ad un notevole contenuto nutrizionale. Ha un alto contenuto di fibre, fosforo, magnesio, potassio, Vitamina E e Vitamina B6 grazie alla gemma gigante. In cucina si presta per insalate esotiche, piatti di cucina creativa e per essere saltato in padella con vari ingredienti.
CLICCA SULL’IMMAGINE DI NERONE GOLD LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA
Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
