NASCE LA SCUOLA DEL RISO

Nasce a Vercelli una Eu-rice school, una super scuola europea del riso, per promuovere il consumo in Europa. Il progetto coinvolge Camera di Commercio e Provincia e si avvale dell’impegno degli allievi e di uno chef dell’istituto alberghiero di Gattinara-Varallo. Lo ha annunciato Gabriele Varalda, direttore del settore agricoltura della Provincia di Vercelli, in occasione del trentesimo dei costituzione dell’Associazione Risicoltori Piemontesi. Varalda Š convinto che una sorta di ‘euroscuola’ comunitaria ad alta specializzazione, concentrata nella preparazione dei piatti di riso in pi— paesi, potrebbe rappresentare un appoggio alla cultura e alla diffusione della materia prima, in una parola all’aumento dei consumi. L’obiettivo finale Š di costituire una task-force di cuochi e studenti di tutta Europa specializzati nella prepazione di piatti di riso.