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MERIDIO

da | 5 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Meridio è un riso Lungo A. Lo potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.

Le caratteristiche di Meridio

Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino, apprezzato dall’industria di trasformazione in particolare per la parboilizzazione. È caratterizzata da taglia media, ciclo tardivo e buona produttività.

  • Lungo A
  • Costitutore: Soc. Agr. Giulio Melzi d’Eril S.s.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2018
  • Mantenimento in purezza: Soc. Agr. Giulio Melzi d’Eril S.s.
  • Nome commerciale: Ribe

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95 cm (media)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi (spighetta): 33,1 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,6 mm; larghezza 2,4 mm; rapporto 2,7
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: molto lunga
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: riso tipo Ribe

E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione. In cottura perde amido, risultando leggermente colloso. Come buona parte dei risi del gruppo Ribe, in cucina è molto versatile e ben si adatta a diverse preparazioni come fresche insalate di riso, ripieni, contorni oppure timballi, supplì e arancini.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI MERIDIO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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