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LUSITANO

da | 3 Giu 2022 | Le varietà italiane

La varietà Lusitano è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come  prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Lusitano

Varietà caratterizzata da granello molto cristallino, di elevata qualità merceologica. Trattamento fungicida facoltativo, solo in caso di elevate concimazioni azotate.

  • Lungo A
  • Costitutore: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2019
  • Mantenimento in purezza: Lugano Leonardo S.r.l.
  • Nome commerciale: Lungo A

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (90 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95 cm, media
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi: 39 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,6 mm; larghezza 2,6 mm; rapporto 2,5
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: affusolata
  • Perla: assente
  • Striscia: assente
  • Dente: regolare
  • Testa: oblunga
  • Sezione: schiacciata
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: lungo A da interno

Riso dal basso livello di amilosio e granello fino e cristallino. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI LUSITANO LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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