Insalata Boscaiola

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 288 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Roma – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: coltelli, terrina, insalatiera,...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 288 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Roma – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: coltelli, terrina, insalatiera, pentola, cucchiaio di legno, scolapasta – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
sedano 1 numero 20
fungo ovulo 300 grammi 0
prezzemolo 1 numero ciuffo 20
limone, succo 0,5 numero 3
parmigiano 80 grammi 309,6
olio Q.B.
sale Q.B.
pepe Q.B.

Preparazione:

Dopo averli puliti, tagliate i funghi a fettine molto sottili. Sbriciolate il parmigiano e fate un trito finissimo, con il sedano ed il prezzemolo. Unite i vari ingredienti in un’insalatiera. Fate lessare il riso al dente e scolatelo, raffreddatelo sotto il getto d’acqua e amalgamatelo ai funghi, al formaggio e al trito di prezzemolo e sedano. Condite con olio, sale, pepe e il succo di limone.

Categorie
Ricetta
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