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GILDA

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Gilda è un riso medio. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata solo come riso integrale (soggetta solo a sbramatura)

Le caratteristiche di Gilda

Presenta un chicco semi lungo, affusolato, perlato. Varietà rustica, adattabile ai diversi ambienti di coltivazione, ciclo medio e taglia media. Granello medio a pericarpo rosso, aroma naturale, fonte di fibre e antiossidanti

  • Medio
  • Costitutore: Società Italiana Sementi S.p.a.
  • Anno di iscrizione al Registro: 2017
  • Mantenimento in purezza: Società Italiana Sementi S.p.a.
  • Nome commerciale: Medio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: buona
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: discreta
  • Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
  • Attitudine produttiva: discreta
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95 cm (medio)
  • Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 32,5 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6 mm; lunghezza 2,8 mm; rapporto 2
  • Pigmentazione: pericarpo rosso

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: affusolata
  • Perla: centrale poco estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: sfuggente
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: riso a pericarpo rosso

Come tutti i risi colorati è particolarmente indicato nella preparazione di insalate, contorni e piatti di cucina creativa, con risultati gustosi e salutari grazie alla sua ricchezza di antiossidanti.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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