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GILDA

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Gilda è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, affusolato, perlato. Con il suo pericarpo rosso, il Fuoco è uno dei primi risi rossi medi italiani. Come tutti i risi colorati è particolarmente indicato nella preparazione di insalate, contorni e piatti di cucina creativa, con risultati gustosi e salutari grazie alla sua ricchezza di antiossidanti. Lo trovate in commercio con il suo nome o come Riso Medio come  prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
15 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2017
Responsabile conservazione in purezza: S.I.S. spa

Cariosside
Lunghezza: 5,3
Rapporto lunghezza/larghezza: 2,0
Colore pericarpo: rosso
Classificazione UE: medio

Caratteri merceologici
Perlatura: perlato
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: medio

Dati agronomici
Dose semina: –
Epoca di semina: –
Tolleranza all’allettamento: –
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: –
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: –
Capacità produttiva: buona
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

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