EUROSIS

Riso appartenente al gruppo varietale dei Ribe, ottimo per timballi, supplì e insalate

La varietà Eurosis (che potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, cristallino. Nata in provincia di Bologna, tale varietà rientra nel gruppo varietale Ribe: chicchi lunghi, dal basso contenuto di amilosio, con qualità che non li elevano a risi da risotto ma li rendono comunque versatili in cucina. L’Eurosis, soprattutto nella sua versione parboiled, non fa eccezione, risultando infatti adatto per la preparazione di timballi, arancini, supplì oppure fresche insalate.

Tempi di cottura
15 minuti per il riso bollito.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2003
Responsabile conservazione in purezza: S.I.S. s.p.a.

Cariosside
Lunghezza: 6,5
Rapporto lunghezza/larghezza: 2,6
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: lungo A

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: 160-180 kg/ha
Epoca di semina: fino al 10/05
Tolleranza all’allettamento: discreta
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: discreta
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: discreta
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: buona
Livello di fertilità richiesta: media
Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona
Tolleranza al freddo in fioritura: buona
Cultivar di riferimento: Ariete

Categorie
Le varieta italiane
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