La varietà Carnise Precoce è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.
Le caratteristiche di Carnise Precoce
Presenta un chicco lungo, semi affusolato, perlato. Tipico riso da mercato interno, ha caratteristiche simili a quelle del più noto Carnaroli. Elevata uniformità di maturazione della pannocchia, ciclo vegetativo precoce, taglia bassa e buona capacità produttiva. Ottime qualità del granello e rese alla lavorazione industriale, la vaiolatura è assente. Si consiglia di attuare un trattamento fungicida alla coltura
- Lungo A
- Costitutore: Sa.Pi.Se.
- Anno di iscrizione al Registro: 2008
- Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se.
- Nome commerciale: Carnaroli
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 130 giorni (90 giorni semina-fioritura; 40 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 230-240 kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 20/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 22%.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: intermedia, molto eserta e semi-pendula; lunghezza media 21cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 41,5 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia a bandiera orizzontale
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,7 mm; larghezza 3,1 mm; rapporto 2,2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: centro laterale
- Striscia: assente o breve
- Dente: pronunciato
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà perfetta per i risotti
Ha caratteristiche simili a quelle del più noto Carnaroli, con la cui etichetta viene commercializzato: un alto livello di amilosio, un’ottima tenuta di cottura, un grosso chicco e la capacità di impregnarsi degli ingredienti lo rendono ottimale fra i fornelli, soprattutto per i risotti. Rende bene anche per il riso in bianco o per gustose insalate di riso.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
